食の逸品詳細｜国自慢逸品展

信州・長野県の観光情報やイベント情報、特産・名産品情報をお届けするライブリー信州

「食の逸品」ご紹介

信州鬼無里炉ばたのおやき

特製の窯焼おやき。信州鬼無里の恵みがぎゅっとつまってます。

いろは堂のおやきは窯で焼きます。皮は一般的に小麦粉を使用しますが、いろは堂はそば粉を混ぜて高温の窯で焼くため、皮はもっちり・ふっくら、表面はカリッと香ばしい仕上り。新鮮な信州の野菜や山菜と鬼無里の澄んだ水をたっぷり使用し、一つ一つ手作りしております。

野沢菜・かぼちゃ等／8種類×各2個16個入／2,880円

ご注文・お問合わせ先
有限会社いろは堂長野県長野市鬼無里1687-1 TEL 026-256-2033 http://www.irohado.com/

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信州聖高原みそ

素朴な昔ながらの味。

信州さらしなの里で８８年余り、味噌の原料は国産米、国産大豆にこだわり、特に最近では地元の「こしひかり」や地元の大豆を使った風味豊かな味噌を数量限定で醸造しています。ひとつひとつ手をかけた安心、安全な昔ながらのお味噌。お漬物は旬の野菜を昔ながらの漬け方で作り続けてきました。素朴な昔の味そのものです。

名月／500g袋入／750円

ご注文・お問合わせ先
信州聖高原みそ長野県千曲市大字羽尾1320 TEL 0120-30-0591 http://www.misogura.co.jp/

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信州三年味噌ドレッシンング

食卓にプラスワン。厳選素材使用の無添加ドレッシング。

石井味噌店ではこの秋、新商品として信州三年味噌を使用した蔵元のオリジナル【三年味噌ドレッシンング】を新発売！おいしくてヘルシー、何にでもよく合う新しい味です！ 【お肉に合う】●ジューシーなお肉の旨味を、信州三年味噌の芳醇な香りがより一層引き立てます。 【お魚に合う】●焼き魚はもちろん、お刺身やマリネといった魚料理にもご活用いただけます。 【もちろん、サラダにも】●味噌ドレッシングは無添加でとってもヘルシー。お野菜にもたっぷりかけてどうぞ！ その他、豆腐やしゃぶしゃぶにもお使いいただける安心の【無添加・純和風調味料】『信州三年味噌ドレッシング』、食卓に新しいおいしさが広がります。

信州三年味噌ドレッシンング／200ml／525円

ご注文・お問合わせ先
石井味噌店長野県松本市埋橋1-8-1 TEL 0263-32-0534 http://141miso.chu.jp/

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信州白樺印みそ

百年来の変わらぬ味　信州伝統の香りと味覚を食卓へ。

こだわりの原料を使い、百年来変わらぬ製法で丁寧に作る信州味噌は、香り豊かで奥深い、信州ならではの味わい。生みそのおいしさを直接ご家庭にお送りしてご利用いただくため、直売のみの限定発売です。量販店等では販売しておりません。信州の香りと味覚を食卓へお届けします。

信州白樺印みそ／袋入1kg／800円

ご注文・お問合わせ先
新田醸造有限会社長野県埴科郡坂城町南条7112 TEL 0268-82-2782 http://www.nitta-jozo.co.jp/

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うなぎ「真空パック蒲焼」

味の決め手となるタレは、半世紀にわたる歴史とうまみが凝縮された本格派。

蒸さずに炭火で焼き上げる関西風は、皮がパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らかな仕上がりです。うなぎは古来から食欲増進や体力増強などに効果あるとされ、ビタミンA・Eを多く含む優良食品です。最近ではヘルシー食品としても注目されています。

うなぎ「真空パック蒲焼」／１パック2切入り〜／1,250円〜

ご注文・お問合わせ先
やなのうなぎ観光荘長野県岡谷市川岸東5-18-14 TEL 0266-22-2041 http://www.kankohso.co.jp/index.html

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上高地みそやまぐに木樽詰

澄んだ空気、北アルプスの伏流水と創業100年の伝統が醸す手造りみそです。

地元で愛されて100年の伝統の味。安曇野の清らかな水と澄んだ空気に育まれた豊かな風味。近代的な設備を使いながらも、伝統の味を守る姿勢が丹念なみそ造りに生かされています。赤味を帯びた滑らかな米みそが、上高地みその代表。みそ汁に、煮込みや炒めものにと、毎日の食卓を香り豊かに彩ります。

やまぐに木樽詰／2kg／2,625円

ご注文・お問合わせ先
上高地みそ株式会社長野県松本市渚1丁目6-6 TEL 0263-25-8005 http://www.kamikoutimiso.co.jp/

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加茂七とうふ

健康はこんなに美味しい! 水と素材にこだわった本格派。

長野県産最高級大豆と沖縄県産天然にがり、八ヶ岳の湧水を使った自社製とうふ。大豆本来の甘みが生きた、濃厚な味の豆腐は、京都の豆腐屋さんに指揮を受けた本格派。人気のざる豆腐(大・中・小)をはじめ様々な種類のお豆腐が楽しめます。

すくい豆腐／1袋／500円

ご注文・お問合わせ先
音無の湯長野県茅野市北山2977-1 TEL 0266-77-3939

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信州寒天サラダ

ご当地特産の寒天をヘルシーサラダにアレンジしました。

糸寒天をカットし、手軽に寒天を摂取できます。無添加、無漂白、寒天ひとすじ５０年の寒天メーカーの自信作です。

信州寒天サラダ／30g1袋／525円

ご注文・お問合わせ先
北原産業株式会社長野県茅野市宮川4000 TEL 0266-72-2397 http://www.kantenhonpo.co.jp/

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おやき

季節感あふれる信州の食材をふんだんに使った、信州名物の専門店です。

独自にブレンドした粉を使い、ひとつひとつ手作りで仕上げた絶品のおやき。野菜や野沢菜、ひじきくるみあえ、小倉のほか、きんぴらやなすなど、四季折々の旬の素材を使ったおやきも登場する。蒸しおやきと焼きおやき、製法によってそれぞれ異なる味わいも魅力。信州のお土産にリピーターも多い自慢のおやきです。

蒸しおやき／1個／180円

ご注文・お問合わせ先
有限会社さかた菓子舗長野県松本市新村517-1 TEL 0263-47-7387 ※電話でのご注文は承っておりません

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