食の逸品詳細｜国自慢逸品展

信州・長野県の観光情報やイベント情報、特産・名産品情報をお届けするライブリー信州

「食の逸品」ご紹介

信州戸隠生そば

信州産石臼挽きそば粉使用ちょっと贅沢なお蕎麦です。

信州の清流と澄んだ空気、その豊かな恵みの里で収穫された大切なそば粉を100％使いました。昔ながらの製法で丁寧に石臼挽きにしました。そばの風味をそのままにちょっと贅沢な食の時間はいかがですか。大切な方のお土産に、良い旅の想い出に信州心の味をどうぞ。

信州戸隠生そば／つゆ付き 3人前／630円

ご注文・お問合わせ先
株式会社タカチホ長野県長野市大豆島5888 TEL 026-221-5577 http://www.takachiho-net.co.jp/

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木曽街道生そば

御嶽山の透明な湧水と開田高原の冷涼な霧が生んだ味。

信州木曽御嶽山麓の「神の水」といわれる水を用いて練り上げ、保存剤を使用せず常温で９０日間のロングライフを実現。生タイプならではの豊かな風味、滑らかなのど越しが、家庭で手軽に味わえます。調理時のゆで湯は「蕎麦湯」としてご賞味を。

木曽街道生そば／8人前／1,470円

ご注文・お問合わせ先
株式会社霧しな長野県木曽郡木曽町開田高原西野5227-121 TEL 0120-026-447 http://www.kirishina.jp/

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戸隠蕎麦

冷涼な気候で育った、風味豊かな「霧下そば」は絶品です。

そばを美味しくするのは清冽な水です。戸隠蕎麦は山の澄んだ伏流水を使うため、喉ごしと風味が生きています。ざるそばの「ボッチ盛り」が独特で、宝光社、中社周辺に30数件の味を競うそば店はもとより、宿ごと、家ごとに、そばうち名人がいるのも戸隠らしさです。各名人の味比べもまた楽しみの一つとなっています。

戸隠蕎麦／各種

ご注文・お問合わせ先
戸隠観光協会長野県長野市戸隠豊岡1554 TEL 026-254-2888 http://togakushi-21.jp/

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飛騨高山　板蔵らーめん

飛騨の高原野菜や鰹、豚骨、鶏ガラなどを北アルプスの越冬水で煮込みました。

あっさりとした風味と一本芯の通った旨みを同時に楽しめる和風スープは、北アルプスの越冬水で、丸鶏と高原野菜をじっくり煮込んだ昔ながらのしょうゆ味。特徴的なチリチリ麺は、のど越しも抜群。生麺でありながら60日と、長い賞味期間もうれしい逸品です。

飛騨高山板蔵らーめん／6人前セット／1,890円

ご注文・お問合わせ先
株式会社板蔵岐阜県高山市丹生川町坊方2126-2 TEL 0577-78-1138s http://www.itakuraramen.com/

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生そば詰合せセット

蓼科の清冽な水を用いた、打ち立てのおそばを工場直送でお届けします。

信州の豊かな自然にはぐくまれた確かな味わい。伝統の技に支えられた素材の持ち味がそのまま生きています。石清水のよに清々しい生そばをご家庭で贅沢に味わって下さい。

生そば詰合せセット／そば1kgセット／2,700円

ご注文・お問合わせ先
株式会社渡辺製麺長野県茅野市北山4724番地 TEL 0266-78-2331 http://www.watanabeseimen.co.jp/

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